第216章 靠山村卖猪肉

腊月，靠山村的猪要出栏了，经过近一年的精心喂养，靠山村养猪场的大肥猪差不多每头都有250斤以上。

比村民之前在家养的150斤左右的猪足足大了一圈。

族长留下三头，准备杀了分给入股的村民，让大家过个肥年，还留下十头种猪，其他猪都按35文一斤，卖给栖梧庄。

林晓薇先买走了40头猪做腊肉、腊肠，另外每天杀两头，在栖梧小铺售卖，直至到小年这天，卖完了所有猪肉。

接下来便是养猪场算一年收益的时刻了。

这天入股的村民都乐呵呵地到了族学的教室里。

现在学生放假，教室用来临时开会用。

三叔公在拨算盘，各家当家人都盯着三叔公的手，顺便低声和旁边的人议论，养猪场今年收入了多少钱。

等三叔公拨下最后一个珠子，大家默契地停下交谈。

三叔公先将账本交给族长过目，族长看过后又传给了族中几个比较有威望的族老查看。

因为村里的外姓家庭也参与了，所以他们也有代表在查看账本。

最后账本又传回三叔公手中。

“众位乡亲，我来跟大家说说，今年养猪场的情况。”

底下是一张张期盼的脸，三叔公也不卖关子，“今年我们一共卖了87头猪，共计22598斤，35文一斤生猪肉，栖梧庄凑了个整，结了791两。”

“哗——”底下的人沸腾起来。

三叔公压了压手，笑着说道，“先听我把账算完，本钱花了多少还没说呢。”

大家笑了，又安静下来，养这么多猪，肯定费了不少钱。

三叔公接着念道，“首先是工钱，8个后生每月800文，11个月的工钱，共计70两4钱。

饲料方面，豆腐渣从我们豆腐作坊来，没有算钱，麦麸、豆粕一共花了91两，用村边的荒地种了20亩牧草，大约花了5两银子，这方面的支出一共是96两。

年初买猪苗，买防疫的草药、石灰等花了38两。

盖养猪场花费140两7钱，成本共计花费345两1钱。”

大家听着一笔笔花费，心里都有了成算，明年不用盖猪舍，还有猪苗的钱可以省下。

族长起身说道，“当时养猪场，就是按养150头猪的标准建的，今年第一年养，没经验，步子不敢迈太大，只养了100头。

如今咱们有经验了，我的意思呢，明年咱就养150头，现在入股的当家人都在，大家举手表决一下，不同意明年养150头的，请举手。”

本来有人举手，再一听是不同意，又赶忙把手放下了。

全场无一人举手，族长满意点头。

“加上大家投入的本钱，账上还有六百多两，明年虽然不用盖猪舍，但要留够买饲料的银钱，在场共有98户，我们几个族长商量了一下，今年每户分红二两，另外留三头猪，明天杀了大家分，大家有没有意见！”

村民都激动地鼓掌，哪还有什么意见啊，去年每户投了二两银子，今年就收回了，每家还有猪肉分。

最重要的事，还留着10头种猪，账上还有四百多两。

成本收回，之后便都是钱生钱了！

大家都没意见，排队领银子，每人喜气洋洋。

而林晓薇也在这个腊月，赚得盆满钵满。

首先是卖猪肉，一是猪肉的品质好，二是过年猪肉价格上涨。

栖梧小铺的上等五花肉卖65文一斤，其它的部位稍微便宜些，但最便宜的脊骨，也能卖到30文一斤。

单单卖猪肉，她已经收回了大半的成本。

而杀猪后留下的猪下水，林晓薇全都拿到栖梧快食去做成卤味。

连带着栖梧快食的生意更上一层楼。

哪怕平时对下水避而远之的大户人家，都要遣小厮来买些回去添个菜。

去年就已风靡山阳的腊肠和腊肉，今年已成了身份与情谊的象征。

腊肉卖260文一斤，腊肠更是高达300文一斤，这个价格，足以买下七八斤普通的鲜肉。

尽管如此高价，却依旧供不应求。

这不仅仅是吃食，更是一种体面。

在山阳县，送礼送栖梧腊肠，成了最稳妥也最显心意的选择。

给上司送，是恭敬而不显谄媚，给亲朋送，是亲近而不失贵重，给恩师送，是尊崇而又实在。

甚至有几户人家定亲，聘礼单子上都特意添了一句栖梧腊味各十斤，比多写两匹绸缎更显诚意。

如果收到了别人送的栖梧腊肠，那便意味着两件事，第一，你在对方心中分量不轻，第二，对方是个懂行情、有门路的体面人。

主家会小心地将那油纸包裹、红签封口的腊肠收好，待重要的家宴或贵客临门时，才切上一盘。

蒸熟的腊肠端上桌，红白相间，油亮晶莹，那股独特的醇厚咸香混合着酒味在席间弥漫时，便是主人家无声的炫耀与款待。

更有甚者，县里几家酒楼食肆，若能挂出“本店特供栖梧腊味”的招牌，那生意立刻就能红火三分。

有精明的商人尝试仿制，可无论用多好的肉、下多足的料，总做不出那份独特的风味。

哪怕是买了栖梧小铺的肉回去自己做腊肉，也做不出栖梧庄的味道来，更别提不知用什么方法，把肉做成腊肠了。

小年这日，村里杀年猪，做杀猪菜，族长邀请林长松一家回靠山村。

靠山村的村民，日子一天好过一天，村里三分之一的房子，已经翻盖成砖瓦房了，还有的明年春准备盖新房的。

村里男女老少，都能找到自己能干的活，不是做豆腐、卖豆腐，就是养蚕、种棉花，还有作坊里做工的。

十里八村的姑娘都想嫁到靠山村来，比嫁到镇上的积极性都高。

每天都有媒婆上靠山村来说亲，村里的小伙牙都要笑掉了。

当然本村的姑娘行情也很好，谁不想说门家境殷实的亲家呢。

所以当林长松、林长根、孙家、韩家一起回靠山村时，大家都笑着拱手拜早年。

不过也有没眼力界的，看到林晓薇将猪肉收走，卖这么高的价格，心里有微词。


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