第47章 土豆炖排骨

第二天，贾张氏就在系统的"叮"声中醒了过来。

"今日秒杀商品：红烧肉十份，每份约八两，已分装于不锈钢饭盒中，密封完好。秒杀价0.01元。提示：本商品为熟食，可直接食用，无需二次加工。"

十份红烧肉。用不锈钢饭盒装着。这系统简直越来越贴心了，知道她现在是国营饭店服务员，连包装都给她配好了，免得她还得想办法买饭盒，要知道这个年代饭盒也不是你想买就能买的。

她利索地爬起来洗漱完毕，走到灶台边的时候秦淮茹已经煮好了杂粮粥。棒梗在炕上醒了，秦淮茹把他抱起来喂了奶，拍完奶嗝又放回炕尾让他自己玩。贾东旭也已经穿好了工装，准备吃饭。

贾张氏在桌边坐下来，端起秦淮茹递过来的粥碗喝了一口："淮茹，晚上炒几个素菜就行了，再把家里之前弄的干菜泡上一些。我下班回来会带荤菜，到时候一起炖一锅吃。今天晚上人多——聋老太、一大爷和一大妈、还雨水，你看着做。"

秦淮茹应了一声："哎，那我下午把干菜泡上。家里还有几棵白菜和萝卜，够炒两盘的。"

"嗯。"贾张氏道，"到时候再弄个鸡蛋汤，加一盘咸菜，足够一桌人吃的。"

贾东旭惊讶道："妈，你们国营饭店福利这么好？还能带荤菜回来？那不是跟柱子他们酒楼差不多了？"

贾张氏笑着道："福利还行吧。这菜每天采购回来，客人没点完，剩下的就给员工分了。这在国营饭店也不是天天有的，得看具体情况。有时候客人多点了几道菜，吃不完的我们就分一分；反正就是——有就带，没有就不带。不过这也不一定非得靠运气才能带菜回来。"

她顿了顿，看着贾东旭那副羡慕的表情，继续往下说："就算今天没得分，我中午打的菜也能省一些带回来。我们饭店中午管一顿饭，饭盒打得足，我吃不完的带回来也正常。"

贾东旭听完这话，嘴里发出啧啧的声音，羡慕的不行："妈，您说的我都想去国营饭店做事了。这待遇也太好了，又能吃又能带，难怪那工作指标要八百块那么贵，这荤菜可是能为家里省不少钱。"

贾张氏没好气地白了他一眼："你羡慕什么？我这就是个服务员，一个月死工资三十块，就算带点剩菜回来也省不了几个钱。你呢？你那个钳工要是好好跟你师傅学，等技术到了你师傅那个级别，一个月六十几块工资，还愁买不着肉吃？"她说着伸出筷子在他头上敲了一下，"你别光盯着眼前这点小便宜，好好把技术磨出来才是正事。"

贾东旭被她敲了一下也不恼，嘿嘿笑着应道："那倒是，我师傅上回还夸我最近进刀比之前稳了。不过娘，话又说回来，这年头就算有钱也不一定能买到肉啊。肉联厂那边每天就那么些货，好肉都被大单位抢走了，普通老百姓有钱没票也白搭，我们钢铁厂也不是每天有肉吃，您那边还是很不错的。"

贾张氏目光转向了秦淮茹，换了个话题："淮茹，你今天去买菜的时候，要是碰见有鸡蛋卖的，买一些回来。你还是得补身子，奶水足了棒梗才能吃饱。别舍不得花钱。"

她从里衣的兜里摸出一卷钱放在桌上。"这是给你这半个月的买菜钱，一共十块钱。咱们家人多，现在又添了几口吃饭的，你看着安排就行。不用省，该买就买。"

秦淮茹看着那卷钱，有些局促。她伸手接了，抬头看着婆婆，声音里带着几分不好意思："娘，这十块钱太多了。家里粮食都是现成的，菜也就买点白菜土豆什么的，用不了这么多——"

"让你拿着就拿着。"贾张氏打断她，"我不管你怎么安排，咱们家这么多人每天吃饭的菜你看着办。剩下的你自己留着，当你的私房钱。你嫁到我们家这些年，也没攒下什么钱，现在家里宽裕了，你手里也该有几个活钱。"

秦淮茹攥着那卷钱，指头微微收紧了一下。笑意漫到眼角了："哎，那我就收下了。娘您放心，我一定把家里饭菜安排好。"

贾张氏点了点头，又从另一边兜里摸出另一卷钱放在桌上，她把这卷钱推到了贾东旭面前："这是给你的。每个月十块零花，你自己看着用。买烟也好、请你师傅和同事喝个酒也好、给淮茹买点小东西也行。以前家里就你一个人上班，我得省着花，你手里不能有闲钱。现在咱们两个人挣钱了，你也该有点自己的花销。年轻人跟同事处关系，烟酒是少不了的，别抠抠搜搜的，该花就花。"

贾东旭看着桌上那卷钱，表情有些复杂。："妈，您以前不是说'请别人抽烟喝酒都是糟蹋钱，不如省下来买粮食'么？怎么现在又让我花钱请人吃饭了？"

"以前是以前，现在是现在。"贾张氏靠回椅背上，"以前家里就你一个人挣钱，有口饭吃就行了，哪有余钱让你去应酬？现在不一样了，我也有工资了，你每月上交的工资可以多存一些。你在厂里要想往上走，光靠技术不够，还得跟师傅跟同事把关系处好。你师傅对你好，你也得回应下，该表示的还是得表示。逢年过节买瓶酒送一送。你的同事平时递根烟聊两句，不费什么事，但能让人心里舒坦。你懂不懂？"

贾东旭攥着那卷钱，认真地点了点头："妈，我懂了。以前是我不会想事，光顾着自己过日子。以后我该应酬的应酬，该表示的表示，不抠搜了。"

贾张氏点了点头，站起来拍了拍衣裳："行了，我该走了。淮茹你收拾完也去买菜吧，棒梗先让一大妈带着，她等会儿就过来。"她走到门口掀帘子的时候又回头看了一眼灶台，补了一句，"对了淮茹，晚上那顿多做几个窝头，不够吃的话再加一把杂粮面。人多了，别让谁饿着。"

秦淮茹"哎"了一声，目送婆婆出了门。门帘落下来之后，她走到桌边把那卷钱又拿出来数了数，十块。一年十二个月，每个月二十块买菜钱，省着花她至少能攒下五块。一年就是六十块。她爹娘在地里刨食一年也攒不了这么多钱。以后她回娘家就能更硬气地给二老塞钱了。虽然她觉得自己没必要再吃鸡蛋补身体，可她也清楚，婆婆对她这么好，她不能光想着往娘家倒腾。婆婆让她补身子，她就得好好补，把身体养好了，多给贾家生几个大胖小子。

贾张氏走出院门的时候，正好碰见了刚来的一大妈。两人在门口打了个照面，一大妈手里拿着一块新做的布兜兜，笑着道："贾大嫂上班去了？棒梗醒了吗？"

"醒了，在炕上玩呢。淮茹在家，你进去就行。"贾张氏冲她点了点头，大步朝公交车站走去。路过的几个邻居看见她都多看了两眼，有人认出她来低声说了句"贾张氏真去上班了"，语气里带着说不清是惊讶还是羡慕的意味。

国营饭店今天的生意跟昨天一样好。大厅里的十几张桌子从十点开张就没空过，客人一拨接一拨地进来、点菜、吃饭、走人，再进来下一拨。贾张氏忙个不停，一上午下来腿又酸得像灌了铅。

中午歇下来的时候，贾张氏到后厨拿自己的饭盒。她揭开盖子一看，满满一盒排骨炖土豆，排骨虽然都是瘦的，但炖得酥烂入味，土豆块吸饱了肉汁，油汪汪的泛着酱色。她端着饭盒走到大堂里坐下来，王芳也端着饭盒过来了，一屁股坐在她旁边，掀开盖子看了一眼就皱起了眉头："又是排骨。小李今天采购的什么呀，全是瘦排骨，肥肉都让谁抢走了？"

话音刚落，一个年轻小伙子端着饭盒从后厨走出来，穿着蓝色工作服，头发乱蓬蓬的，脸上还带着几分没睡醒的倦意。听见王芳的抱怨，他走过来在桌边坐下，把饭盒搁在桌上，挠了挠后脑勺，语气带着几分委屈："芳姐，这可怪不得我！我今儿天没亮就去肉联厂排队了，起了个大早赶到那儿，好肥肉都被煤矿那边拉走了，人家是煤矿上的，说最近任务重，工人得吃好点才有劲儿下井。我一个饭店采购的排在他们后面，能抢到啥？这排骨还是我给肉联厂那老徐塞了包好烟才挑出来的，你看看这排骨上的肉，虽然不是肥的，可都是正经里脊旁边的好部位。南城那家国营饭店更惨，今天拉回去的除了大骨头就是内脏，连排骨都没捞着。"

王芳听了这话，低头又看了看自己饭盒里那些排骨，虽然瘦了些，但确实每块上面都裹着不少肉。她叹了口气，语气缓和了些："行吧，算你尽力了。下次你要是能早点去排个靠前的号，多弄点肥肉回来，好久没吃红烧肉了。"

刘大厨正好端着一缸子茶走过来坐下，听见这话接了一句茬："肥肉不好弄，但里脊肉要是能多弄点回来也行。我给大家做青椒肉丝或者糖醋里脊，那也是一道硬菜。要我说，咱们饭店现在生意好，每天流水那么高，采购那边多花点心思，客人吃着满意了，回头客就多。咱们员工也能跟着沾光，多分点好菜带回家去。"

小李听了连连点头："刘师傅说得对，我下回早点去，争取弄点好货回来。"他低头扒了一口饭，又抬头看了王芳一眼，"芳姐，您刚才说的红烧肉，要是真弄着肥肉了，您可得多吃两块补补。我看您这两天忙得脸都瘦了一圈。"

"就你嘴甜。"王芳笑着白了他一眼，低头吃了一口排骨，又转头对刘大厨说，"刘师傅，您今天这排骨炖得好，虽然是瘦的，但一点不柴，味道全进去了。比我在家做的好吃十倍。"

刘大厨端着茶碗靠在椅背上，得意道："那当然。排骨炖土豆看着简单，火候差一点都不行。大火烧开转小火慢炖四十分钟，中间不能老掀锅盖，土豆要最后二十分钟再下，不然炖烂了成一锅糊。你们回去做的时候记住这几个步骤，味道不会差太多。"

林晚棠坐在旁边，一边听他们说话一边把饭盒里的排骨土豆吃得干干净净，这六十年代大厨做的味道是真的好，现在想想现代吃的排骨，那都没法比。


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